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作者: 管婉; 储婷; 鲍大鹏; 张建; 李福后; 唐利华; 北大核心 CSCD
机构: 江苏海洋大学食品科学与工程学院;上海市农业科学院食用菌研究所;上海海洋大学食品学院
来源:菌物学报
关键词: 香菇 后熟转色 活性氧 自噬 实时荧光定量PCR
年份:2022
作者: 管婉; 储婷; 鲍大鹏; 黄天宇; 张建; 黄卫华; 李福后; 唐利华; 北大核心 CSCD
机构: 上海市农业科学院食用菌研究所; 江苏海洋大学食品科学与工程学院; 浙江省庆元县食用菌科研中心
来源:核农学报
关键词: 光照 香菇 后熟转色 活性氧代谢 自噬
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